Qu'est-ce qui distingue la cuisine libanaise ?
Nous vous en révélons un élément clé : la cuisson sur un SAJ. Cette méthode traditionnelle pour préparer de délicieuses galettes libanaises confère une texture unique aux plats de Saj’m.
Le SAJ, une plaque convexe de cuisson, assure une chaleur uniforme, donnant à nos mets leur caractéristique croustillant extérieur et moelleux intérieur. Plus qu’une simple méthode de cuisson, il incarne un héritage culinaire transmis de génération en génération. Ce qui vous garantit une expérience authentique.
Où Sortir ? vous invite à découvrir cette différence chez Saj’m, un lieu où l’authenticité de la cuisine libanaise est à l’honneur.
Que mange-t-on chez Saj'm ?
Chez Saj’m, plongez dans un monde de saveurs authentiques avec leurs galettes au pain libanais.
Le Saj Zaatar, par exemple, réunit du thym sauvage, du sumac, des graines de sésame, des tomates juteuses, des olives savoureuses, des concombres frais et de la menthe parfumée pour une explosion de goûts en bouche. Découvrez aussi le Saj Jébné, harmonisant le fromage crémeux, les tomates fraîches et les olives délicates. Sans oublier le Saj Houmous, composé de purée de pois chiches onctueuse, de tahini, de tomates, d’olives, de concombres et de menthe. Pour plus de délices, explorez les autres recettes disponibles en images dans leur menu (dans la galerie d’images de cet article). Ou rendez-vous directement dans la boutique Saj’m !
Et parlons des Mezzés, ces délicieuses pâtes à tartiner sur vos galettes, laissez-vous séduire par le Mezzé Houmous à la purée de pois chiches veloutée, le Baba Ghanouj au caviar d’aubergines, ou encore les Feuilles de Vigne vendues par 6, garnies de riz, tomates, oignons, persil et menthe. Des saveurs qui vous transportent directement au cœur du Liban.
Qu'est-ce qui a changé pour Saj'm ?
Depuis novembre 2023, Saj’m a franchi une étape majeure en ajoutant une boutique à son parcours culinaire. Cette nouvelle aventure marque une transition des foodtrucks vers un lieu fixe. Offrant une expérience encore plus ancrée dans la découverte de la cuisine libanaise.
Désormais, quasi tous les jours (sauf Lundi et Dimanche), Saj’m vous accueille à horaires fixes dans ce lieu en Centre Ville.
Cette boutique devient le repère incontournable pour tous les amateurs de saveurs authentiques du Liban. Imaginez-vous déguster leurs délicieuses galettes au pain libanais dans une ambiance chaleureuse, où chaque bouchée raconte une histoire de tradition et d’authenticité.
Que prendrez-vous ?
À emporter c'est possible aussi ?
L’épicerie de Saj’m est une mine d’or gourmande qui regorge de produits du terroir libanais. Vous y trouverez un délicieux assortiment de houmous prêt à déguster, du naturel à l’huile d’olive en passant par une version exquise à la truffe d’été, offrant une palette de saveurs authentiques.
Le caviar d’aubergine, présent dans un des Mezzés, est également disponible pour une expérience culinaire riche en textures et en goûts.
Plongez-vous dans les saveurs typiques du Liban avec des épices comme le sumac et le Zaatar Premium, qui ajoutent une touche distinctive à vos plats.
L’épicerie propose également des sauces et des graines et légumineux, du tahini aux perles de couscous levantin, pour agrémenter vos créations culinaires.
Et pour une note sucrée, découvrez les confitures et sirops, qui complètent parfaitement votre voyage gustatif libanaise, à emporter à la maison !
Et le Foodtruck alors ?
Pour rendre chaque événement mémorable, Saj’m met à votre disposition son service de Foodtruck, pour illuminer vos mariages, séminaires et autres grands événements. Ils s’engagent à offrir une expérience culinaire libanaise exceptionnelle, adaptée à vos souhaits et à l’atmosphère de votre événement.
Leurs Foodtrucks se déplacent également lors d’événements publics : retrouvez-les au Fil pendant les concerts et au Stade Geoffroy Guichard lors des matchs.
Que ce soit pour une célébration ou une réunion en grand nombre, Saj’m est là pour ajouter une note gourmande et authentique à tous vos moments marquants !
Faites appel à eux !
Informations pratiques
- Cuisine libanaise
- 17 Rue Pointe Cadet, Saint-Étienne 42000
-
11h30 à 14h et 19h à 21h30 les Mardi et Mercredi
11h30 à 14h et 19h à 22h30 du Jeudi au Samedi - Instagram de Saj'm
- 06 60 82 50 50
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Choses à savoir sur Saj'm ?
Vous aimez voyager et faire voyager vos papilles ? Vous êtes au bon endroit. Pour manger libanais !
Vous suivez l’aventure Saj’m depuis leurs débuts, c’est à dire 4 ans, avec leurs Foodtrucks ? C’est grâce à vous qu’Elie et Yassine ont pu concrétiser
l’ouverture d’un lieu physique dans Saint-Étienne ! Merci à vous et l’aventure n’est pas finie !
